Go Back

Kylling-pie

Kylling: Kyllingen gnides med salt, peber og basilikum. Brunes. Piskefløde og bouillon hældes ved. Steges i 45 minutter... og befris for skind og ben. Plukkes i mundrette stykker.Champignonstuvning: Champignonerne svitses i margarine, opbages med mel. Spædes med sky fra kyllingen til en tyk stuvning. Evt. salt og peber.Fars: Det hele røres sammen.
Udskriv Gem på Pinterest
Forb. tid 1 time
Tilb. tid 2 timer
Samlet tid 3 timer
Antal: 5 personer
Ret: Hovedret
Køkken: Dansk
Ingredienser Fremgangsmåde

Ingredienser
  

  • 1 dl Fløde 38 %, Piskefløde
  • 400 g Oksekød, middelfedt
  • 1 stk. Æg
  • 2 spsk. Hvedemel
  • 1 stk. Løg eller zittauerløg
  • 2 spsk. Hvedemel
  • 30 g Margarine, 80 %, stegning/bagning, vegetabilsk fedt
  • 2 dl Kyllingefond/Hønsebouillion
  • 250 g Champignon
  • 1 stk. Æg
  • 1 stk. Butterdej rulle fra køledisken
  • 1 stk. Kylling
  • 1 dl Fløde 38 %, Piskefløde
  • 30 g Margarine, 80 %, stegning/bagning, vegetabilsk fedt
  • 1 l Boullion hønse

Fremgangsmåde
 

  1. I et ildfast fad lægges først halvdelen af farsen, så kyllingen, champignonstuvningen og den anden halvdel af farsen. Til slut et låg af butterdej... der snittes med en kniv, og pensles med et pisket æg. Bages i en time ved 200g.
  2. Serveres med salat og brød.