Go Back

Lækker laks på bund af porrer og gulerødder

En dejlig og smagfuld ret - du kan regulere smagen med mere eller mindre sambal oelek.
Forb. tid 35 minutter
Tilb. tid 40 minutter
Samlet tid 1 time 15 minutter
Antal: 4 personer
Ret: Hovedret
Køkken: Dansk

Ingredienser
  

  • 6 stk. Syltede hvidløg
  • 2 tsk. Sambal oelek (chili)
  • 2 spsk. Mango chutney, sød
  • 1 tsk. Salt, groft
  • 0.5 l Madlavningsfløde 8%
  • 700 g Laks, fersk (med og uden skind)
  • 3 stk. Porre
  • 8 stk. Gulerod/gulerødder
  • 200 g bacon i tern
  • 3 tsk. Peber, friskkværnet

Fremgangsmåde
 

  1. Gulerødderne og porrerne laves i passende størrelser - tynde og ca. 3 cm lange. Og koges i 5 min.
  2. Vandet hældes fra og grønsagerne lægges som bund i et ildfast fad.
  3. De syltede hvidløg hakkes og blandes med ingredienserne til Del 2 - "sovsen".
  4. Bacon i tern svitses på panden.
  5. Laksestykkerne lægges oven på gulerødderne og porrerne i det ildfaste fad.
  6. Peber drysses på laksestykkerne.
  7. "Sovsen" hældes oven på grønsagerne. Bacon stykkerne kommes på både laksestykkerne og grønsagerne.
  8. 25 min. i ovnen ved 180 grader.
  9. Kan f.eks. serveres med groft pasta.
  10. Velbekom:-)