Go Back
Lamme-karry

Lamme-karry

Kog løget til det er mørt og blend det til mos
Udskriv Gem på Pinterest
Forb. tid 30 minutter
Tilb. tid 2 timer 30 minutter
Samlet tid 3 timer
Antal: 4 personer
Ret: Hovedret
Køkken: Dansk
Ingredienser Fremgangsmåde

Ingredienser
  

  • 25 g Smør, saltet
  • 1 spsk. Tomatpure
  • 3 dl Vand
  • 2 spsk. Olivenolie
  • 1 stk. Citron - gerne økologisk
  • 25 g Ingefær, rod, rå
  • 3 stk. Hvidløg, fed
  • 1 bdt. Friske korianderblade
  • 1 kg Lammekød, filet, koteletter, nakkefilet, culotte
  • 2 tsk. Karry
  • 1 stk. Løg eller zittauerløg

Fremgangsmåde
 

  1. Varm olien op i en stor gryde og svits karryen
  2. Tilsæt løgmosen og rør rundt til det har taget farve
  3. Skræl ingefæren og hak det og hvidløget
  4. Skær kødet i tern og kom det i gryden sammen med hvidløg og ingefær, steg til kødet er brunet
  5. Bland tomatpure, vand og saften af en citron i gryden
  6. Krydr med salt og bring det i kog
  7. Stil gryden i ovnen ved 160 grader i halvanden til to timer til kødet er mør
  8. Rør i retten engang imellem
  9. Grovhak korianderbladene, bland dem i gryden og server