Fjern sener og hinder fra mørbraden, skær den i passende skiver på ca. 1 cm. Varm olien op på en pande. Steg mørbradbøfferne 3-4 minutter på hver side. Krydr kødet med salt og peber.

Læg kødet i et ildfast fad, overdæk med stanniol, så kødet holder sig varmt.

Brun champignonerne ved høj varme. Tilsæt vand og bouillonterninger. Ryst fløde og hvedemel sammen og hæld det i sovsen.

Kog sovsen ca. 5 minutter under omrøring. Smag til med salt og peber. Hæld sovsen over mørbradbøfferne.

Serveres med kogte kartofler og broccoli.