Ingredienser
Fremgangsmåde
- Afpuds oksefileten og bind den sammen med køkkensnor.
- Brun den på alle sider i smør i en gryde.
- Krydr med salt og peber og hæld fløden ved.
- Steg ca. 25 min. under låg ved svag varme, mens den vendes, til kernetemperaturen er 55-57°.
- Lad kødet hvile 10 min. og server i skiver med flødeskyen som sauce.