Go Back

Parmaskinke rullet om mozzarella

1. Start med salaten. Skær jordbær og salat ud i mindre stykker og snit forårsløgen. Hæld olivenolie og balsamico over, vend oliven ned i salaten, smag til med salt og peber og toppe med valnødderne.
Udskriv Gem på Pinterest
Forb. tid 30 minutter
Tilb. tid 30 minutter
Samlet tid 1 time
Antal: 2 personer
Ret: Hovedret
Køkken: Dansk
Ingredienser Fremgangsmåde

Ingredienser
  

  • 2 stk. Hjertesalat
  • 0.5 l Jordbær
  • 2 dl Oliven, sorte og grønne med sten
  • 0.5 bdt. Forårsløg, rå
  • 1 dl Hakkede og ristede valnødder
  • 1 tsk. Olivenolie
  • 1 spsk. Rød balsamico, gerne med hindbær
  • 1 stk. Bøffelmozzarella
  • 4 skive(r) Parmaskinke
  • 0.5 bdt. Asparges

Fremgangsmåde
 

  1. 2. Skær mozzarellaen ud i 4 lige store skiver og rulle en parmaskinke rundt om hver mozzarella skive. Steg dem på panden eller på grillen sammen med asparges. Nydes varme, sammen med salaten.
  2. Hvis man mangler noget at dyppe i, smager en hjemmelavet humus på kikærter, hvidløg, olivenolie, lidt citron, tahin, salt og peber, rigtig dejligt til! Velbekomme!