Ingredienser
Fremgangsmåde
- 2½ dl. fløde eller ymer
- saps, cognac, eller rom
- salt og hvid peber efter smag
- Osten blendes eller rives på den grove del af råkostjernet.
- Røres op med fløde eller ymer, tilsætttes spiritus og krydderi eftter smag.
- Potkæsen røres en gang imellem. Bliver den for tør , kan mere fløde tilsættes.
- Efter ca. 8 dages forløb plejer osten at være tjenlig til brug.