Fyld kyllingen med hakkede porrestykker, og gnid med havsalt, peber fra kværn, og rigeligt provencekrydderi. Kom i et ildfast fad med ekstra porrestykker, laurbær og hønsebouillon.

Steges i ovn ved 200 grader ca. halvanden time. Hældes over med stegeskyen indimellem. Gem porrestykkerne.

Hæld skyen fra kyllingen over i en gryde, hæld fløde ved og kog op. Kom rigeligt med citronsaft i, og smag til med lidt sukker og salt. Sovsen koges i 5-10 minutter før den jævnes med lidt maizena.

Tag gryden af varmen og vend revet peberrod i sovsen.

Server kyllingen med kogte kartofler, peberrodssovs og porrer fra kyllingen.

Velbekomme!