Go Back
Ratatouille

Ratatouille

Fransk grøntsagsgryde med aubergine, squash, peberfrugt og tomat.
Udskriv Gem på Pinterest
Samlet tid 50 minutter
Antal: 4 personer
Ret: Hovedret
Køkken: Fransk
Ingredienser Fremgangsmåde

Ingredienser
  

  • 1 aubergine
  • 1 løg
  • 1 squash
  • 2 peberfrugter
  • 3 spsk. olivenolie
  • 1 ds. hakkede tomater
  • 2 fed hvidløg
  • 1 tsk. tørret timian
  • 2 spsk. tomatpuré
  • 1 tsk. salt
  • ¼ tsk. peber
  • 1 håndfuld frisk basilikum

Fremgangsmåde
 

  1. Halvér aubergine, løg og squash og skær dem i skiver. Snit peberfrugterne.
  2. Svits grøntsagerne i olie i en gryde.
  3. Tilsæt tomater, presset hvidløg, timian og tomatpuré, og krydr med salt og peber.
  4. Lad retten simre under låg ca. 30 min.
  5. Vend basilikumblade i lige før servering.