Rens champignonerne og skær dem i tynde skiver
Varm olien op og svits champignonerne
Rejer og ost blandes i og krydres med salt og peber
Varm det godt igennem
Rul butterdejspladerne ud til dobbelt størrelse
Del dem i firkanter på tyve gange tyve centimeter
Fordel fyldet på alle firkanterne og fold dem sammen til trekanter
Pisk et æg sammen og brug det som lim til kanterne - tryk kanterne sammen med en gaffel
Resten af ægget bruges til at pensle trekanterne på ydersiden
Bag trekanterne i et kvarter til tyve minutter ved 200 grader
