Go Back

Rødbede tzatziki

Tips: Ved arbejde med rå rødbede, brug kun koldt vand til at skylle hænder, redskaber og spækbrætter. Så sætter den røde farve sig ikke.
Udskriv Gem på Pinterest
Forb. tid 15 minutter
Tilb. tid 30 minutter
Samlet tid 45 minutter
Antal: 2 personer
Ret: Tilbehør
Køkken: Græsk
Ingredienser Fremgangsmåde

Ingredienser
  

  • 1 stk. Hvidløg, fed
  • 4 spsk. Creme fraiche 18 %
  • 1 tsk. Citronskal, revet
  • 0.5 tsk. Salt, groft
  • 2 stk. Rødbeder

Fremgangsmåde
 

  1. Skræl 2 små rødbeder og riv dem groft.
  2. Drys med salt... og lad dem trække ca. 10 minutter.
  3. Bland imens cremefraiche med presset hvidløg og citronskal.
  4. Hæld de revne rødbeder i en si... og lad dem dryppe af i 10 minutter.
  5. Bland dressingen med rødbederne.Serveringsforslag:
  6. Server rødbede tzatzikien, hvor man ellers ville have serveret den gængse.
  7. Rigtigt godt til svinekød... både hele stykker og farsmad.