Rødbederne skal koge i tre kvarter. Hæld så kold vand over dem og skær top og bund af. Så kan skindet gnides af. Lad dem afkøle helt. Rens æblerne og skær dem i tern. Skær de afkølede rødbeder i tern. Bland A38, persille og salt og peber efter smag sammen. Rør rødbeder og æbler i dressingen og vend det godt.