Der blev brugt en blandet salat, hvor rucolasalat var den største del. Salaten lægges som bund, tranebærerne fordeles og der hældes lidt olivenolie over salaten

Der blev brugt tre pakker skiveskåren røget andebryst - fordeles over salaten

Olivenolien fordeles over og der krydres med peber

Serveres med skiveskåren parmasan og friskbagt brød