Go Back

Rørt tatar på oksemørbrad

Denne franske klassiker er både suveræn som “snack” til gæsterne til middagsselskabet eller receptionen, eller som ret i sig selv.
Udskriv Gem på Pinterest
Forb. tid 10 minutter
Tilb. tid 2 minutter
Samlet tid 12 minutter
Antal: 6 personer
Ret: Forret
Køkken: Dansk
Ingredienser Fremgangsmåde

Ingredienser
  

  • 4 stk. Æggeblommer
  • 2 spsk. Cognac
  • 2 spsk. Sherry eddike
  • 1 spsk. Grov Dijon sennep
  • 1 spsk. Koncentreret tomatpuré
  • 1 bdt. Kørvel
  • 1 bdt. Purløg
  • 1 stk. rødløg
  • 10 stk. Cornichoner
  • 1 bdt. Estragon

Fremgangsmåde
 

  1. Den smager virkelig bare af Frankrig!!
  2. OBS: Vær opmærksom på, at den rørte tatar ikke må stå ude for længe, da det jo er råt kød. Så lav eksempelvis mindre snacks løbende, eller sæt den i en skål med køle elementer.