Panden varmes op, lidt fedtstof kommes på. En pæn skefuld kartoffelmasse kommes på og flades ud til ca. ½ cm. tykkelse. Steges til de er pænt brune på begge sider og kartoffelmassen er mør.

Serveres varme med æblemos strøget på.

Stegt medister smager dejligt dertil hvis man ikke kan undvære lidt kød, ligesom en skål feldsalat vil passe fint til.