Smelt smør i en gryde og køl lidt af. Skræl æbler og skær i grove både/stykker. Pisk æg luftigt med rørsukker og vanille, og bland mel med bagepulver og kanel. Kom mælk og havregryn i æggesnapsen, og tilsæt smeltet smør, rapsolie og melet lidt af gangen. Pisk godt igennem, og hæld i en lille bradepande beklædt med bagepapir. Kom æbleskiverne ovenpå, og mas dem lidt ned i dejen. Drys over med rigeligt kanel og sukker.

Bages i en forvarmet ovn næstnederste rille ved 200 grader i ca. 35-40 minutter. Mærk efter med en kød nål om kagen er færdig.

Server lun med flødeskum el cremefraiche. Server resten dagen efter til brunch.

Velbekomme!