Spidskåls-pakker m/ nye kartofler i dild-creme:

Damp hele spidskåls blade i letsaltet vand et minut, og køl bladene hurtigt af under koldt vand. Rør en creme af cremefraiche 18% el. 38% med citronsaft og kom rigeligt friskhakket dild i sammen med hakkede forårsløg. Smag til med citron, salt og peber.

Vend nye kogte kartofler skåret i grove tern, i dressingen. Kom en-to spiseskefulde af kartoffel-dild blandingen på spidskåls bladene, og fold dem sammen. Lægges på et fad med lukningen nedad. Serveres kolde.

Server pakkerne som tilbehør til grill-retter.

Velbekomme!