Ingredienser
Fremgangsmåde
- Skyl ålene og tør dem
- Ålene skæres i stykker på cirka 8 centimeter
- Melet krydres med salt og peber og ålestykkerne vendes i det
- Smørret varmes godt op og stykkerne brunes ved kraftig varme
- Varmen sænkes og ålen steger videre mellem 15-20 minutter ved svag varme - de skal vendes ofte
- Server med citron og hakket persille