Go Back

Sundt brød med kerner og gulerødder

Hjemmelavet friskbagt brød er bare sagen og familien siger muh!
Udskriv Gem på Pinterest
Forb. tid 20 minutter
Tilb. tid 2 timer
Samlet tid 2 timer 20 minutter
Antal: 2 personer
Ret: Bagværk
Køkken: Dansk
Ingredienser Fremgangsmåde

Ingredienser
  

  • 1 dl Solsikkeolie
  • 0.5 dl Sesamfrø
  • 0.5 l Vand
  • 2 tsk. Salt, groft
  • 0.5 dl Hørfrø, rå
  • 900 g Hvedemel
  • 150 g Grahamsmel, fuldkornshvedemel
  • 4 stk. Gulerod/gulerødder
  • 3 spsk. Honning, Akacie
  • 25 g Bagegær
  • 1 dl solsikkekerner

Fremgangsmåde
 

  1. Riv de fire gulerødder.
  2. Opløs gæret i det lunkne vand og tilsæt alle de øvrige ingredienser - melet tilsættes lidt af gangen. Ælt det hele i ca. 5 min.
  3. Lad det hæve et lunt sted i ca. 45 min. i en skål med et fugtigt klæde over.
  4. Slå dejen sammen og del dejen i to lige store kugler.
  5. Hver af kugler skal på en en bageplade og tryk kuglerne flade.
  6. Lad det efterhæve i 30 min.
  7. Pensl med f.eks. et æg. Rids brødet. Jeg valgte at ridse brødet på to forskellige måder (se billederne). Drys lidt mel på - det ene brød fik et drys med hvedemel og det andet fik et drys med grahamsmel.
  8. Bagetid: ca. 30 min. ved 200 grader (varmluft) i en opvarmet ovn. Hvis jeg er i tvivl om brødet har fået nok, banker jeg på bunden af brødet - hvis det lyder hult har det fået nok.