Go Back

Tomatsovs & Salsa-dip

Hak løg og hvidløg fint. Hak et peberfrugt fint (kan udelades). Svits i olie i en gryde. Tilsæt laurbærblade, oregano, basilikum, chilipulver, salt og lidt sukker. Kom tomatpure i og svits med. Kom de hakke tomater i, og tomater fra dåse. Læg låg på og lad sovsen simre i 45-50 minutter ved svag varme.
Udskriv Gem på Pinterest
Forb. tid 10 minutter
Tilb. tid 45 minutter
Samlet tid 55 minutter
Antal: 4 personer
Ret: Tilbehør
Køkken: Dansk
Ingredienser Fremgangsmåde

Ingredienser
  

  • 2 stk. Hvidløg, fed
  • 1 tsk. Basilikum, tørret
  • 1 stk. Løg eller zittauerløg
  • 4 stk. Tomater
  • 1 tsk. Sukker (melis)
  • 2 stk. Laurbærblade
  • 1 stk. Peberfrugt, rød og gul
  • 1 stk. Hakkede tomater, konserves
  • 1 spsk. Tomatkoncentrat
  • 2 knsp. Chilipulver sød
  • 1 tsk. Salt, groft
  • 1 spsk. Olivenolie
  • 1 tsk. Oregano, tørret

Fremgangsmåde
 

  1. Kan også tilberedes i ovn, ved 175 grader i ca. 60 minutter, dækket til med staniol. Sovsen/salsaen kan blendes eller bruges som den er.
  2. Bruger sovsen både til pizza, med forskelligt topping (se min opskrift på pizza), og til salsa-dip, hvor jeg så tilsættter salsaen lidt friskhakket rød chili, og et knips stødt spidskommen. Bruger det som tilbehør til nachos.
  3. Hjemmelavet tomatsovs og ens egen salsa, smager bare bedre end købe-udgaven, og er meget let at lave.