Hæld vandet fra tunen og blend den. Læg husblasen i blød i cirka fem minutter og pisk fløden imens. Pres citronsaften i en gryde og tilsæt husblasen. Varm det op indtil husblasen er smeltet. Riv løget og rør det i tunen sammen med creme fraiche og flødeskum. Smag til med salt og peber og tilsæt citronsaften med husblasen. Vend det forsigtigt rundt. Smør en skål med smør og hæld tunmoussen i. Lad den stå i køleskabet i cirka fire timer. Vend tunmoussen ud på et fad, når du vil servere den. Server lækkert brød til.