Frikadeller
Alt… undtagen salt… røres sammen til en lind fars.
Servings 4 personer
Ingredienser
- 1.5 tsk. Salt, groft
- 1 tsk. Peber, friskkværnet
- 3 spsk. Hvedemel
- 500 g Svinekød, hakket, lavt fedtindhold, råt
- 1 stk. Løg eller zittauerløg
- 1 dl Skummetmælk
- 0.5 dl Vand
- 1 stk. Æg
Sådan gør du
- Bagefter tilsættes salt, og farsen røres “sej”.
- Lad hvile i mindst ½ time.
- (Tilsæt evt. mere væske efter temperament)
- Vendes hurtigt på en glohed pande m. en anelse margarine , hvorefter der skrues ned for varmen, og der steges yderligere i 5 minutter på hver side.
- Skallen skal være knasende… og “indmaden” blød og saftig.Serveringsforslag:
- Pandesovs og nye kartofler
- Frikadeller med stuvet hvidkål
- Hjemmelavet delle-burger
- Frikadelle madder til madpakken