Gammeldags boller i karry

Name: Gammeldags boller i karry
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Ingredients: 2 spsk. Hvedemel; 5 dl Bouillon; 4 tsk. Karry; 4 dl Tilbehør: Kogte jasminris; 1 stk. Løg eller zittauerløg; 1 dl Fløde 18 %; 20 g Smør, saltet; 2 knsp. Salt, groft; 2 tsk. Salt, groft; 1 knsp. Peber, friskkværnet; 1 dl Hvedemel; 500 g Hakket kalv og flæsk, 10 %; 2 spsk. Løg eller zittauerløg; 2 dl letmælk; 1 stk. Æg

Lykke

15 år ago

Gammeldags boller i karry

Gammeldags boller i karry, på min mors måde. Det hakkede kød købte hun hos slagteren, det smagte bare af noget dengang. Brug evt. økologisk hakket kød.

Forb. tid 30

Tilb. tid 30

Samlet tid 1

Servings 4 personer

Ingredienser

2 spsk. Hvedemel
5 dl Bouillon
4 tsk. Karry
4 dl Tilbehør: Kogte jasminris
1 stk. Løg eller zittauerløg
1 dl Fløde 18 %
20 g Smør, saltet
2 knsp. Salt, groft
2 tsk. Salt, groft
1 knsp. Peber, friskkværnet
1 dl Hvedemel
500 g Hakket kalv og flæsk, 10 %
2 spsk. Løg eller zittauerløg
2 dl letmælk
1 stk. Æg

Sådan gør du

Store kødboller: Rør en fars med de nævnte ingredienser. og form til store kødboller med en spiseske. Kommes i kogende vand, tilsat lidt salt. Skru lidt ned og kog bollerne i 15-20 minutter. Gem vandet til karrysovsen.
Karrysovs: Smelt smør og tilsæt revet løg, og steg dem klare. Tilsæt karry og svits lidt med, så smagen kommer frem. Drys melet over, og lad det suge ind. Tilsæt kødbolle-vandet lidt af gangen mens der piskes godt. Tilsæt en lille smule fløde 18%. Lad sovsen småkoge 5-10 minutter og smag til med lidt salt og peber. Kom kødbollerne i sovsen, og skru ned. Småkoger 5 minutter ekstra.
Server retten med kogte jasminris.
Velbekomme!