Name: Gammeldags boller i karry
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Ingredients: 2 spsk. Hvedemel; 5 dl Bouillon; 4 tsk. Karry; 4 dl Tilbehør: Kogte jasminris; 1 stk. Løg eller zittauerløg; 1 dl Fløde 18 %; 20 g Smør, saltet; 2 knsp. Salt, groft; 2 tsk. Salt, groft; 1 knsp. Peber, friskkværnet; 1 dl Hvedemel; 500 g Hakket kalv og flæsk, 10 %; 2 spsk. Løg eller zittauerløg; 2 dl letmælk; 1 stk. Æg

Gammeldags boller i karry

Gammeldags boller i karry, på min mors måde. Det hakkede kød købte hun hos slagteren, det smagte bare af noget dengang. Brug evt. økologisk hakket kød.

Udskriv Gem på Pinterest

Forb. tid 30

Tilb. tid 30

Samlet tid 1

Antal: 4 personer

Ingredienser Fremgangsmåde

Ingredienser

2 spsk. Hvedemel
5 dl Bouillon
4 tsk. Karry
4 dl Tilbehør: Kogte jasminris
1 stk. Løg eller zittauerløg
1 dl Fløde 18 %
20 g Smør, saltet
2 knsp. Salt, groft
2 tsk. Salt, groft
1 knsp. Peber, friskkværnet
1 dl Hvedemel
500 g Hakket kalv og flæsk, 10 %
2 spsk. Løg eller zittauerløg
2 dl letmælk
1 stk. Æg

Fremgangsmåde

Store kødboller: Rør en fars med de nævnte ingredienser. og form til store kødboller med en spiseske. Kommes i kogende vand, tilsat lidt salt. Skru lidt ned og kog bollerne i 15-20 minutter. Gem vandet til karrysovsen.
Karrysovs: Smelt smør og tilsæt revet løg, og steg dem klare. Tilsæt karry og svits lidt med, så smagen kommer frem. Drys melet over, og lad det suge ind. Tilsæt kødbolle-vandet lidt af gangen mens der piskes godt. Tilsæt en lille smule fløde 18%. Lad sovsen småkoge 5-10 minutter og smag til med lidt salt og peber. Kom kødbollerne i sovsen, og skru ned. Småkoger 5 minutter ekstra.
Server retten med kogte jasminris.
Velbekomme!

Ingen vurderinger.

Vent venligst…

Gammeldags boller i karry