Æbleflæsk

Alle ingredienser er tilføjet i ca. mål. Nogle kan lide syrlig æbleflæsk, andre kan lide den sød.I min opskrift bruger jeg æblebåde med skræl, andre ynder at fjerne skrællen – alt efter hvor i landet man kommer fra.
Hvis baconen er købt i en stor klods fjernes huden og baconen skæres i tern. Disse svitses af i en tykbundet gryde for fuld varme, indtil fedtet begynder at smelte og baconen bliver let gylden. Salt og peber tilsættes.
Æblebådene kommes i gryden (baconen bliver i gryden!). Æblerne skal nu koge ud og næsten blive til grød. Æblecidereddiken tilsættes for at give den et lille pift. Sukkeren tilsættes og der smages til – alt efter hvilke æblesort der bruges skal der tilsættes mere eller mindre sukker. Prøv dig frem!
Serveres med rugbrød, evt. smør eller fedt. Hvis man er i festhumør kan man desuden stege nogle stykker flæsk som spises til.Retten kan både spises til frokost, middag og aftensmad.
Velbekomme!