Ærtepure

Lækkert og flot tilbehør til specielt fisk, men går også fint til ovnbagte kartoffelbåde eller steaks.
Kog ærterne i letsaltet vand i 2 minutter og lad dem køle af i en sigte.
Blend ærterne groft og rør creme fraiche i.
Tilsæt de øvrige ingredienser og blend igen.
Smag til med salt og peber.Tips: Hold evt. lidt af alt det stærke tilbage, hvis en mindre “hed” ærtepure ønskes.