Cheesecake m/ rugbrødsbund, blåbær & banan

Cheesecake på rugbrødsbund: Riv rugbrødsskiver groft på et rivehjern. Rist brødet af i lidt olie, på en pande med sukker og vanille. Køl lidt af. Smuldr smørret i  melet og tilsæt det ristede rugbrøds-drys. Kom dejen i en smurt springform, og  pres den jævn. Forbag bunden i fem minutter, midterste rille i en forvarmet ovn ved 200 grader.
Fyld: Rør flødeosten blød, og rør sukker, vanille, citronsaft, æg, fløde og melet i. Kom blåbær og bananstykker i kage-bunden og hæld fyldet over. Bag kagen næstnederste rille, i ca. 45-50 minutter, tjek den med en kødnål. Drys evt. over med flormelis ved servering 
Serveres lun eller kold.
Prøv ellers at bruge andre bær, eller frugtstykker til fyldet, f.eks. ananas, tørret frugt el. jordbær, og tilsæt ostecremen revet chokolade og appelsinsaft. Erstat evt. rugbrød med knuste makroner, er også rigtig lækkert. 
Velbekomme!