Dansk kylling med citron og persille

Den danske kylling klargøres (der kan være en pose inde i kyllingen, som skal tages ud). Måske skal kyllingen “rengøres” og tørres (køkkenrulle).
Gnid kyllingen indvendig og udvendig med salt og peber. Det skyllede persille, den i skiveskåren citron og knuste hvidløg puttes ind i kyllingen. (Der kan eventuelt lukkes med en tandstikke.)
Pensl kyllingen med olivenolie. Drys eventuelt med et krydderi du holder af f.eks. paprika.
Kyllingen lægges med brystet opad i et ildfast fad. Den brunes i en 240 grader varm ovn i ca. 15 min.
Skru ned for varmen – 200 grader. Efter ca. 60 min. er den færdig. Du kan eventuelt bruge et stege termometer. Kyllingen skal være ca. 80 grader.Tilbehør
Pastasalat
Grønt salat
Brød
Kartofler