Fedtfattige kanelsnegle

Kanelsneglen er lækker både til morgenkaffen og eftermiddagskaffen. Denne version er knap så usund og kan derfor spises med mindre dårlig samvittighed.
Mælken lunes i en gryde til den er lunken og gæren røres ud i den. Pisk æg og sukker sammen og bland det i mælken. Bland mel og salt og tilsæt det gradvist. Ælt så dejen godt og lad den hæve i 20-25 minutter. Herefter slås dejen ned og rulles ud på et meldrysset bord. Bland æble, rørsukker,  kanel of vanillesukker, smør det på dejen og rul den sammen til en roulade.
Skær den i ca. 2 cm tykke skiver, og læg kanelsneglene på en bageplade. Bag kanelsneglene i cirka 20 minutter ved 200 grader nederst i ovnen.