Frisk frugtsalat m/ råcreme & chokodrys

Frisk frugtsalat: Skræl ananas og appelsin og skær i mindre tern. Skyl æbler, pærer og blommer, og skær i tern med skræl. Skær bananer i tern. Hak valnøddekerner groft. Brug ellers andre frugter f.eks. jordbær, kiwi, vindruer, passionfrugt el. mango. En smagssag.
Råcreme: Pisk de pasteuriserede æggeblommer  luftige med vanillestang el vanillesukker og flormelis. Pisk fløden let, og vend i æggesnapsen og smag til med lidt friskpresset appelsinsaft. Stil koldt til servering.
Vend frugtstykker og de hakkede valnødder i råcremen lige før servering, portionsanret og riv mørkt chokolade henover.
Ellers kan råcremen serveres ved siden af, som tilbehør.
En dejlig frisk sommerdessert.
Velbekomme!