Grillet hellefisk

Smør et ildfast fad og læg fisken i
Pres saften fra citronen ud over fisken, krydr med salt og peber og lad det trække en lille halv time
Hak løget, smelt lidt af smørret og sauter løget i det – tag det af varmen
Kog kartoflerne
Skær skorperne af brødet og smuldr det i en skål
Bland resten af smørret i skålen sammen med purløgen skåret i stykker og lidt salt og peber
Rør det godt sammen og fordel det på hellefisken
Gril fisken i ovnen ti til femten min.