Grønt tilbehør

Kog de rå grønne bønner i 1 minut og overbrus med koldt vand.
Rengør og snit squash og kinakål i henholdsvis klodser og strimler.
Varm olien op i en wokpande og svits solsikkekerner, sesamfrø og chilliflager.
Tilsæt først bønnerne og svits 1 minut.
Bagefter tilsættes squashen, som også skal have 1 minut.
Til slut hældes kinakål og salt på og det hele vendes godt.Tips: Grønne bønner indeholder små mængder lektiner og bør derfor ikke spises rå. En kortvarig kogning er tilstrækkelig til at uskadeliggøre lektinerne i sådanne friske bønner.