Gulerodsterrine

Du skal starte med at skrælle gulerødderne og skære dem i skiver. Kog dem så i letsaltet vand i et kvarter og lad dem dryppe godt af. Hak og snit løg og champignoner og smelt smørret på en pande. Svits det i ca. fem minutter og bland det sammen med gulerødderne. Blend det godt. Æg og fløde piskes sammen og hældes sammen med de blendede grønsagerne. Smør en form og hæld massen i. Bag terrinen i tyve minutter ved 200 grader. Vend terrinen ud på et fad og drys med persillen.