Indbagt svinemørbrad med pesto og cheddar

Brun mørbraden på en pande og køl lidt af, drys med salt og peber Butterdejs rullen pakkes ud og smøres med chili pesto så der er 3 cm fri for pesto hele vejen rundt.læg mørbraden på den smurte dej, skær osten i trekantede stave.skær ridser på skrå i mørbraden og put stavene ned i ridserne.pak dejen om, først enderne, og pensel med æg i limningen (sørg for den er godt lukket uden huller nogen steder, ellers ryger osten ud).Pensel med æg og drys evt med sesam.bages i 30-35 min ved 200 grader.kan evt serveres med salat, råstegte kartofler og bearnaise.