Jordskokkesuppe

Jordskokkesuppe
VIGTIG INFO: Retten kræver en blender/stavblender.
1) Rens jordskokkene grundigt.
2) Bag jordskokkene ved 160 grader til de er møre, ca. 50 – 60 minutter.
3) Kom dem direkte i en blender og tilsæt vand, så de ca. dækker.
4) Blend til en puré og hæld det i en gryde.
5) Varm op ved mellem varme.
6) Tilsæt fløde indtil den ønskede konsistens.
7) Bring suppen i kog ganske kort.
8) Smag til med salt og peber.
9) Brødcroutonerne drysses over suppen lige inden servering sammen med hakket persille.
Forskellige krydderurter kan benyttes i stedet for persille, f.eks. frisk timian.
Velbekomme!