Kalveculotte som bøffer

Kalveculotte som bøffer
1) Rids fedtlaget på culotten.
2) Skær culotten lige over i 2 dele så du har 2 bøffer.
3) Drys med salt og peber.
4) Varm en pande op og brun bøfferne.
5) Skru ned på middel varme og steg dem yderligere ca. 5 minutter ( røde bøffer) eller yderligere hvis du vil have dem medium eller gennemstegt.
Hvis du lader bøfferne hvile i staniol inden servering, så husk at tage bøfferne af pande 2 – 3 minutter før at de er stegt færdige. Dette skyldes at bøfferne steger lidt videre i staniolen og du således undgår at de får for meget.
Velbekomme!