- Forberedelsestid
- 30 minutter
- Tilberedningstid
- 30 minutter
- Sværhedsgrad
- Let
- Serveringer
- 4 personer
- Kategori
- Hovedret
- Visninger
- 5377
- Pris pr. Portion
- 0.00 kr.
- Skrevet af
- Udgivet den
- august 28, 2009
- 500 stk
- Champignon
- 6 dl
- Bouillon, oksekød, koncentreret, terning
- 2 tbsp.
- Olivenolie
- 2 stk
- Skalotteløg
- 1 bdt.
- Estragon
- 2 tbsp.
- Maizena
- 700 g
- Kalveindelår
- 1/2 stk
- Citron - gerne økologisk
- 2 tbsp.
- Olivenolie
- 250 g
- Rucolasalat
Skær kødet i tynde stænger på cirka tre centimeter. Varm en sauterpande op med lidt olie på og brun kødet på alle sider. Tag kødet af panden og hold det varmt. Hak løget fint og skær champignonerne i mindre stykker. Varm lidt olie op igen og sauter løg og champignoner gyldne. Hæld bouillonen i og jævn saucen med maizena. Læg kødet i panden. Hak estragon og bland det i saucen. Smag det til med salt og friskkværnet peber og varm det igennem. Skyl rucolasalaten. Vend den i olie og citronsaften fra en halv citron.
Ingen kommentarer - Du kan blive den første til at lægge en smagfuld kommentar!
Du skal være logget ind for at lægge en kommentar.