Kartoffel suppe

Skær kartofler og selleri i terninger og porren i skiver/ringe. Hak løget fint og smelt smørret i en gryde. Tilsæt grønsagerne og svits dem i smørret. Tilbered bouillonen og tilsæt den. Læg persillenbundtet i gryden og lad det simre i en halv time. Tag persillen op igen og blend kartoffelsuppen med en stavblender. Lad suppen koge i cirka fem minutter og smag til med salt og peber. Steg baconen og hak den i små stykker. Server katoffelsuppen med bacon og klippet purløg.