Laks i flødesovs

Skyl squashen godt og skræl med en kartoffelskræller lange strimler af den til du når kernerne (roter undervejs, så strimlerne ikke bliver for brede)
Hæld 5 dl vand i en gryde og bland tomatpuréen i sammen med lidt salt
Kog strimlerne i et minut og lad dem dryppe af
Hak løget og varm olien op på en pande
Sauter løgene til de er klare
Snit champignonerne og put dem i panden og sauter videre i et minut
Hæld hvidvinen i og lad det koge nogle minutter
Bland ost og fløde i panden og kog sovsen lidt tykkere til det er en jævn sovs
Smag til med salt og peber
Lun laksen lidt i ovnen og server det hele sammen