Laksetatar

Ingen vurderinger.

Vent venligst…

Forberedelsestid: 15 minutter
Tilberedningstid: 60 minutter
Sværhedsgrad: Let
Serveringer: 4 personer
Kategori: Forret
Visninger: 4379
Pris pr. Portion: 0.00 kr.

Skrevet af: lars-eriksen
Udgivet den: maj 3, 2010

1 bdt.: Dild, frisk
300 g: Røget laks
1/2 dl: Fløde 13 %
1 bdt.: Persille, frisk
1 bdt.: Purløg
1 tsk.: Salt, groft
1 stk: Peber, friskkværnet
1 tsk.: Sennep, dijon
2 stk: Æggeblomme, pasteuriseret

Laksetatar er en hurtig og meget velsmagende forret.
Laksestykket hakkes fint og kommes i en skål. De pasteuriserede æggeblommer samt en god sennep (gerne en sennep hvor det er muligt at se “kornene”) røres sammen. Det hakkede/klippede persille og purløg røres sammen med laksetataren. Efterfølgende tilføres fløden samtidig med at der røres. Smag til med salt og friskkværnet peber. Sæt laksetataren i køleskabet så det kan stå at “trække”.
Laksetataren kan serveres med friskristet rugbrød, en skive limefrugt og en “gren” dild.