Minestronesuppe

Alle grøntsager snittes fint – blomkål/broccoli/hvidkål/kartofler kan også bruges (og andre evt. udelades) kun selleri skal med.
Start så med at varme lidt olie i en stor gryde og snit sliced bacon i 1-2 cm tern. Svits bacon sprødt og tag det over i en skål.
Svits derefter grøntsagerne i olien, når de er bløde tilsættes tomater, boullionterninger opløst i vandet.
Bring suppen i kog og lad det koge ca.10 min.
Tilsæt så ketchup, spagetti brækket små stykker og knust hvidløg/hvidløgspulver og krydderier.
Lad nu suppen koge i 10 -15 min. Hæld ærterne i og smag til og suppen er klar efter ca. 1 min.
Serveres med lune flutes, den ristede bacon og reven ost og frossen persille.
Suppen kan køles ned og fryses. Når den igen tøes op kan den sagtens tage 1 til 2l. Vand m. Boulliontern.
Det er en skøn måde at få en god portion vitaminer og den smager helt fantastisk.
Velbekomme!