Nemt og lækkert rugbrød

Når jeg har mulighed for det, bager jeg altid selv mit rugbrød. Det smager bare bedst.
Bland vand, gær, salt, olie og sirup i en skål og tilsæt rugmelet. Bland så hvedemelet i (spelt kan også bruges) – men ikke så meget, at dejen bliver for fast. Rør dejen godt igennem og lad den hæve lunt og tildækket nogle timer. Herefter røres dejen let igennem og hældes i form. Lad den igen hæve 30 minutter. Inden dejen puttes i ovnen, pensles den med vand og prikkes med en gaffel. Bag rugbrødet ved 175 grader (varmluft) i en time.