Okse-spyd i ovn m/ tzatziki & cous-cous

Okse-spyd i ovn: Lad træ-spyd trække i vand i 30 minutter. Ælt en fars af hakket oksekød, revet løg, hvidløg, chilipulver, stødt koriander, spidskommen og salt og peber fra kværn. Skyl og hak persille fint og kom i farsen, ælt med. Form farsen til aflange kødboller, og stik spyddet igennem, tryk farsen fast om spyddet. Læg spyddene på en plade med bagepapir, og grill i en forvarmet ovn ved 225 grader, midterste rille i ca. 10-15 minutter (afhængigt af hvor store man laver dem). Kan også laves som okse-deller i ovn, hvis man ikke har spyd.
Cous-cous: Hæld cous-cous i en skål, og hæld over med kogende vand, drys lidt salt og peber ved, og tilsæt en god olivenolie og en smørklat. Dæk til med staniol og lad hvile i ca 10 minutter. Rør i cous-coussen og tilsæt evt. lidt ekstra olie hvis den virker for tør.
Server med tzatziki, løse majs og brød. Se min opskrift på mynte-tzatziki (mynten kan udelades): https:/mynte-tzatziki-4327/
Kan også serveres med ris eller grovfritter, og tomat salsa, se opskrift på salsa: https:/tomatsovs-salsa-dip-4359/

Velbekomme!