Oksekød i karry

1: Krydderier, cashewnødder,hvidløg og løg stødes i en morter.
2: Blandes med karrypulver, chilipulver, karryblade og koriander og stødes sammen i morteren.
3: Lidt olie varmes op i gryden, og de stødte ingredienser brunes i olien sammen med kanestang og nelliker i fem minutter.
4: Kødet blandes i under omrøring.
5: Vand, eddike, lidt salt, peber, og sukker og paprika tilsættes.
6: Retten koges ved svag varme under låg, til kødet er kogt.
7: Kokosmælk blandes i og varmen slukkes.
8: Tomaterne snittes og blandes i inden serveringen.
9: Server eksempelvis med ris