Øllebrød

Øllebrød er en god gammel kending, som jeg laver af og til, når det er koldt uden for.
Rugbrødet skal skæres i små tern og puttes i en gryde. Bland vand, øl, kanelstang og et stykke apppelsinskal på 3×10 cm i gryden. Det skal trække i ti minutter, hvorefter du bringer det i kog. Under låg skal det ved svag varme koge i ti min, hvor du pisker engang imellem. Pres en spsk. appelsinsaft i gryden og bland også sukkeret i. Varm øllebrøden godt igennem og tag så appelsinskal og kanelstang op. Øllebrøden kan serveres nu, men vil du gerne have den uden klumper, kan du si den inden servering.