Omelet med skinke og tomat

En omelet er en hurtig og let ret, hvor det stort set kun er fantasien, der sætter grænser for hvad man kan putte i omeletten.Her er en opskrift på en simpel basis omelet med skinke og tomat.
Steg skinken på panden til den er let brunet og tag den af igen. Skær cherrytomaterne i halve.
Pisk derefter æg og fløde godt sammen. Smelt marageine på panden som står på 4/6, og hæld omeletmassen på panden. Nu skal omeletten have ca. 1 min inden skinke og tomat hældes på den ene side. Omeletten foldes nu sammen over midten med en paletknit og steger nu videre i et minut.
Omeletten krydres nu med salt og peber (når den laves med skinke er det vigtigt at vente med salt til sidst, da skinken i sig selv er meget saltet og kan overraske) og serveres med rugbrød og salat.