Ovnbagte kyllingefrikadeller med rodfrugtsmos

– Alle ingredienserne til frikadellerne blendes sammen – brug f.eks. en stavblender. Farsen stilles i køleskabet i ca. 15 min. Imens forberedes der til rodfrugtsmosen. Kyllingefarsen formes til frikadeller ved hjælp af en spiseske mod hånden og placeres på bagepapir i et ildfast fad eller bradepande. Steges i ovnen i 20 min, ved 180 g.
– Kog rodfrugter og kartofler møre i usaltet vand. Hæld vandet fra, men gem lidt til at justere konsistensen. Mos det. Tilsæt de øvrige ingredienser og smag til.
– Hak æblerne til dressingen i fine tern. Rør creme fraiche og chilisauce sammen, tilsæt æblerne. Smag til med salt og peber.
– Servere gerne med en lækker grøntsalat.