Pasta med tomat, chili og rejer

Kom godt med vand i en stor gryde, og bring dette i kog
 
Snit hvidløg og skalotteløg fint. Skær tomaterne i halve og tag rejerne ud af deres skal
 
Svits hvidløg og løg på en god pande i rigeligt olie til det er gyldent. Kom tomaterne i, og lad dem svitse indtil de tager farve, og begynder at falde lidt sammen. Kom salt og peber i, og chili efter humøret.
 
Hæld hvidvinen i panden og skru ned for blusset. Lad retten simre i cirka 15 minutter.
 
Kog pasta, og kom evt. lidt af det kogende pastavand ned sammen med tomaterne, så du får godt med tomatsauce. Kom rejerne i kort før servering – de skal ikke have lang tid.
 
Hvis du er tynd kunne du komme et par spsk fløde i retten – det giver en mere rund og cremet smag.
 
Serveres med friskhakket persille eller basilikum, parmesanost og brød.
 
Ca. 130 g pastaskruer, konkylier eller lignende pr person
Ca. 110 g hvis du tager alm. spaghetti pr. person