Rejer og laks med groft pasta

Ingen vurderinger.

Vent venligst…

Forberedelsestid: 30 minutter
Tilberedningstid: 60 minutter
Sværhedsgrad: Midt imellem
Serveringer: 4 personer
Kategori: Hovedret
Visninger: 6687
Pris pr. Portion: 0.00 kr.

Skrevet af: mona-lillelund-ovesen
Udgivet den: november 18, 2011

500 g: Pasta, frisk
2 stk: Hvidløg, fed
1 dl: Creme fine 7%
2 dl: Hvidvin, medium
200 g: Kæmperejer, pillede
400 g: Laks, fersk (med og uden skind)
1 stk: Løg eller zittauerløg
1 stk: Peberfrugt, rød og gul
1 stk: Peber, chili rød eller grøn, rå
1 bdt.: Basilikumblade, frisk

Laks og rejer:
Laksen skæres i tern og rejerne skylles. Løg, hvidløg, chili og perberfrugt hakkes. Basilkum skæres i tynde strimler, gem noget af det til senere.
Svits grønsagerne i en smule olie, tilsæt laks, rejer, basilikum og hvidvin, giv det et opkog, når laksen er færdig kogt, tages grønsager, rejer og laks op med i en hulske på det fad, du i forvejen skal bruge.
Kog vinen næsten ind og tilsæt så ceme fine og mere basilikum og lad det simre til en cremet ikke for tyk konsistens.
Når saucen er færdig tilsættes rejer, laks og grønsager, smag til med salt og peber.

NB! Laksen kan købes i stykker i alle discountbutikker, de kommer som regel i en pakke med 4 stk. Pas på chilien ikke er for stærk.
Serveres med groft pasta og et glas kold hvidvin 🙂
En dejlig og smagfuld ret.
Hilsen Mona