Restemad: Spicy tomatsovs

Hvis jeg har lavet pizza med en købt pastasauce eller pizzasauce, bliver der som regel altid et ½ glas i overskud. I stedet for at smide det ud, kan man lynhurtigt lave en lækker sovs med ganske få ingredienser.
Hak et løg i fint og svits det i en anelse margarine, uden det tager farve.
Hæld pasta eller pizzasaucen ved og lad det simre ved svag varme.
Hvis konsistensen er for tyk… tilsæt vand eller fløde.
Smelt en spsk. roquefort (eller andet ost) i sovsen og smag til med salt og peber.
Sovsen går rigtig godt sammen med pasta, men er også lækker med kartoffelbåde eller bare alm. kogte kartofler.